一、产品简介
异麦芽酮糖醇
别 名：益寿糖
分子式：C12H24O11
分子量：344.32
二、产品性状：
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的4565，稍吸湿，熔程145150，比旋光度 +91.5°（4水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
三、应用领域：
根据《卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）》，异麦芽酮糖醇属于新食品原料。
其使用范围适用各类食品。且食用量≤100克/天。应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
