【产品名称】焦糖色素
【产品英文】Caramel
二、【产品用途】
焦糖色素是人类使用历史 悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量、的一种。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。 粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤。焦糖色亦称焦糖，俗称酱色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
三、【产品用量】
焦糖色素腌制制品中用量:添加量2—5%。
四、【产品贮存】
焦糖色素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
